文章插图
1、主料：鸡蛋3个 ， 肉末50克 ， 清水150克 。辅料：盐适量 ， 生粉适量 ， 生抽适量 ， 油适量 。
2、鸡蛋磕进大碗 ， 加入清水 ， 蛋与水的比例是1：1.5 。
3、加入少许盐 ， 把鸡蛋打发均匀 ， 撇去泡沫 。
4、肉末提前用少许盐、生粉拌匀 ， 腌10分钟；肉末平铺在碟子上 ， 把鸡蛋液倒进去 ， 盖上保鲜膜； 。
【肉末水蒸蛋的图片 肉沫蒸水蛋的做法】5、锅里放水 ， 烧开后 ， 把装了肉末蛋液的盘中放进去 ， 大火蒸10分钟即可 。
6、揭开保鲜膜 ， 放上一点葱花 。
7、锅里放一点油、生抽 ， 小火煮开后淋在蒸蛋上面 ， 即可食用了 。
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