夏秋之交多喝九款汤 防暑去燥滋阴养肺
夏秋之交 ， 天气变化多端 ， 早晚温差大 ， 夏季的暑气还未完全消去 ， 还伴随秋季干燥的天气 ， 这个时候要注意祛暑去燥 ， 滋阴养肺 ， 很关键一点是要多喝汤 。夏秋之交的养生汤要兼顾养肺防暑的功效 ， 那么夏秋之交喝什么汤好呢?绿豆南瓜汤、罗汉果百合鸡汤、薏米红豆汤……九款养生汤是夏秋之交的最佳汤品!
一、百合雪梨银耳甜汤
材料：百合、雪梨 ， 银耳 。配料：红枣 ， 枸杞子 ， 冰糖少许 。
做法：鲜百合剥开 ， 或者是干百合泡开 ， 雪梨去皮切块 ， 银耳泡发撕成小块 。红枣、枸杞洗净 。将材料放在汤锅里大火煮开 ， 小火煮5分钟即可 ， 代晾到室温即可使用 。
功效：常服银耳 ， 养胃生津、滋阴润肺 ， 还可起到嫩肤美容的效果 。百合雪梨银耳甜汤 ， 滋阴润燥 ， 美白肌肤 ， 还有安神明目的功效 。
二、红豆陈皮汤
材料：红豆、陈皮、冰糖适量 。
做法：红豆清洗干净放入水中浸泡好后 ， 加入适量冰糖及一小块陈皮 ， 锅中倒入适量水烧开 ， 放入红豆大火煮 ， 待红豆煮烂后 ， 将冰糖、陈皮放入锅中拌匀 ， 小火焖15分钟左右即可 。食用时 ， 捞出陈皮 ， 只喝汤食豆 。
功效：红豆有清心养神、健脾益肾功效 ， 加入陈皮能防秋燥、提升内脏活力 ， 增强体力 。
三、莲子百合煲瘦肉
材料：干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml 。
做法：瘦肉且薄片、百合洗净掰成小片;瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟;砂锅中放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转效果煮到莲子软、熟;放入瘦肉大火煮5分钟 ， 加百合再煮2分钟 ， 撒上枸杞、加盐调味 ， 关火 。
功效：百合具有润肺止咳 ， 养阴清热 ， 清心安神 ， 益气调中等功效 。莲子有“交心肾 ， 厚肠胃 ， 固精气 ， 强禁锢 ， 补虚损 ， 利耳目 ， 除寒湿”等功能 。莲子百合煲瘦肉其实是一个富有营养的搭配 ， 除了润燥养肺之外 ， 还可以治疗神经衰弱 ， 心悸 ， 失眠等 ， 也可以作为病后体弱的滋养强壮之食补品 。
四、绿豆南瓜汤
材料：绿豆50克 ， 老南瓜500克 ， 食盐少许 。
做法：绿豆清水洗净 ， 趁水气未干时加入食盐少许(3克左右)搅拌均匀 ， 腌制几分钟后 ， 用清水冲洗干净 。南瓜去皮、瓤用清水洗净 ， 切成2厘米见方的块待用 。锅内加水500毫升 ， 烧开后 ， 先下绿豆煮沸2分钟 ， 淋入少许凉水 ， 再煮沸 ， 将南瓜入锅 ， 盖上锅盖 ， 用文火煮沸约30分钟 ， 至绿豆开花 ， 加入少许食盐调味即可 。
功效：绿豆甘凉 ， 清暑、解毒、利尿;配以南瓜生津益气 。绿豆南瓜汤 ， 是夏秋之交防暑最佳膳食 。
五、罗汉果百合鸡汤
材料：鸡300克、罗汉果半个、干百合30克、红枣6个、葱、姜、盐 。
做法：将鸡剁成段后 ， 飞水焯烫去血沫 ， 捞出备用 。罗汉果、百合、红枣分别洗净备用 。将鸡块、罗汉果、百合、红枣、葱、姜丝放入汤煲中加入适量清水 ， 大火煮开后 ， 小火煲煮2小时 ， 喝时根据口味加盐调味即可 。
功效：药食两用的“佳品”是百合和罗汉果 。中医认为 ， 百合能补益心肺 。有肺虚咳嗽、干咳无痰 ， 或者感受干燥而感冒咳嗽者 ， 都适宜吃百合 。罗汉果味甘 ， 性凉 。归肺、大肠经 。既有清热润肺 ， 化痰止咳 ， 益肝健脾 ， 降血的作用 ， 又有防治呼吸道感染和抗癌的功效 。
六、薏米红豆汤
材料：薏米100克 ， 赤小豆50克 。
做法：准备好材料 ， 先用温水泡1个小时 。泡好后 ， 清洗干净 ， 放进煮锅里 ， 加入材料5倍的水 ， 煮40分钟就可以了 。
功效：红豆具有很好的祛湿作用 ， 且性温热 ， 可以减轻寒湿体质湿邪程度;薏米具有健脾利湿的作用 ， 且薏米具有美白祛斑的功效 ， 同时不给脾胃造成很大负担 ， 比较平和 。每天喝上一碗薏仁红豆汤 ， 既去湿 ， 又健脾胃 ， 是夏秋之交很好的养生方法 。
七、番茄金针菇汤
材料：金针菇80克、番茄1个(约120克)、鸡蛋2个、鸡汤600毫升 。盐、香油各适量 。
【夏秋之交多喝九款汤 防暑去燥滋阴养肺】做法：金针菇择洗干净 ， 去根 ， 切小段;番茄洗净 ， 去皮切片;鸡蛋磕入碗中打散 。锅置火上 ， 加鸡汤煮沸 ， 放金针菇、番茄煮2分钟 ， 改小火淋入鸡蛋液 。加入盐调味 ， 盛入碗内 ， 淋入香油即可 。
功效：西红柿中各种维生素含量高 ， 酸甜爽口 ， 是餐桌上开胃之菜 。番茄金针菇汤可生津固表 ， 十分适合夏秋之交饮用 。
八、小排胡萝卜豆腐煲
材料：猪肋排500克 。胡萝卜2根、嫩豆腐250克 ， 盐、胡椒粉、姜、葱、适量 。
做法：小排洗净放入开水锅中焯水 ， 去除血沫后 ， 捞出用热水洗净 。锅置火上加入水并放入小排、葱段约5公分长、三片姜大火烧开后转小火慢炖 。把胡萝卜洗净刮去皮待用 ， 然后把胡萝卜切成滚刀块 。当小排炖至9成熟时 ， 放入胡萝卜大火烧开后再次转中火慢煨 。胡萝卜软烂后 ， 加入适量的盐 。准备嫩豆腐一块 ， 把嫩豆腐洗净切成2.5~3公分见方的大块 。接着放入锅中继续炖约3~5分钟即可 ， 出锅时撒入少许胡椒粉 。
功效：猪排骨、胡萝卜、豆腐三种食材相辅相成 ， 使汤煲的营养价值更上一层 。豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质 ， 它不仅能预防动脉粥样硬化 ， 而且还能促进人体内碘的排泄 。
九、腐竹银杏猪肚汤
材料：马蹄肉8两 ， 薏米2两 ， 猪肚1个 ， 银杏20粒 ， 排骨10两 ， 腐竹4两 。
做法：猪肚要两面淘洗到干净 ， 腐竹与薏米泡水片刻 ， 排骨川烫 ， 锅中注入8分满水 ， 水开后 ， 放入所有材料 ， 以大火煮20分钟 ， 转至小火煮3小时40分钟即可 。
功效：猪肚是补益脾胃的佳品 ， 自古以来就被视为“补药” ， 是药膳主食 。这道白果腐竹猪肚煲 ， 便是传统的药食同源汤水 ， 健脾开胃 ， 补而不燥 。
温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
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