韩国切片泡菜
材料主料：1，大白菜一棵（约两斤），一叶一叶地冲洗干净 。2，老姜一小块，蒜一个 。3，辣椒粉两大匙（可依个人喜好增减） 。4，虾贝露两大匙，虾鱼酱一厅（120克） 。5，糖一大匙，盐约三两，味精一咖啡匙 。6，香葱三棵（如果不喜欢吃葱，可不用）
做法1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中，放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀，上盖泡三小时左右至软（冬天需用八小时以上才能泡软） 。
2、姜切极细的末，蒜压破 。
3、一同捣成泥 。
4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀 。
【韩国切片泡菜】5、将泡软的白菜片捞起，挤干水份后抖散，放盆里（此时可尝尝白菜的咸味是否合适，如果咸味不够可在调料里再放一点盐），倒入调料充分拌匀 。
6、拌好后即可食用 。
7、如果放上几天后，味道将会更好 。这就需要装在密封性好的盒子里，再放入冰箱，这样可以放上两、三个月 。
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