特克斯县美食
【特克斯县美食】
特克斯县美食有牛尾土火锅、炖牛蹄、爆炒牛腰片、馕坑烤肉、新疆拌面等 。
1、牛尾土火锅：用3-5岁新疆褐牛牛尾，炖至酥烂松软，辅以双孢茹、枸杞、葱等蔬菜入锅，滑嫩柔软、汤鲜肉美 。
2、炖牛蹄：选用当地土牛牛蹄为主料，辅以十余种香料炖制而成，含丰富的胶原蛋白，酸辣可口、滑嫩柔软 。
3、爆炒牛腰片：选用当地土牛牛腰，辅以青椒、皮芽子、六瓣红大蒜、孜然炒制而成，彼具西域风味，劲道有嚼头，是特克斯当地老百姓的一道美食 。
4、馕坑烤肉：精选羊羔肉，辅以鸡蛋、姜黄、胡椒粉、孜然、盐、上等面粉等十几种调料和香料，精心腌制入味，放入馕坑焖烤，外观酥黄、外脆里嫩、味美可口 。
5、新疆拌面：又称为拉条子，采用上等面粉手工拉制而成，配以牛、羊肉及茄子、胡萝卜、白菜等素菜翻炒即可，色泽金红鲜亮、浓汁透明、不走油、不散汤、入口嫩滑、香味浓郁 。
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