辣拌蛤蜊 - 韩国式
简介每次吃韩国菜的时候，总是被前菜的小碟给吸引住，韩国前菜款式可是多得很呐 。。其中有一些辣拌海鲜我就久久不忘，餐厅给的分量总是那么少，不够吃 。。我就回家自己试做几次，居然成功了 。以后要吃多少就自己做了，味道非常的棒！材料1 。蛤蜊
2 。蒜茸、姜茸、洋葱末 （各一小碗），葱段少许
3 。调味料：韩式辣椒粉，鱼露，糖，快速面调味包（或者鸡精粉）
4 。新高梨半颗，磨成梨茸
做法【辣拌蛤蜊 - 韩国式】1 。滚一锅热水，将洗净的蛤蜊烫熟，一开口就捞起放凉；
2 。准备好的蒜茸、姜茸、洋葱末，葱段混和，加入所有调味料，试试味道（又咸又甜就对了）
3 。这时才把新高梨，磨成梨茸状，并调入上述酱料中；
4 。把哈喇放入酱料搅匀，放入冰箱冰2小时可食用
小诀窍1 。这样的酱料，其实就是腌制韩国泡菜的酱料 。也可以在腌制韩国泡菜的时候多做一点酱料，把它来腌海鲜 。任何海鲜都可以；
2 。海鲜要煮熟再搅拌，注意沥干多余水分 。任何海鲜都可以，比如贝壳类，鱿鱼类等；
3 。新高梨茸要最后阶段才磨，以免变色不新鲜了；
