文章插图
1、食材：虾300克、柠檬1颗、姜4片、料酒20毫升、蒜末8克、小米辣6克、糖3克、盐3克、生抽10毫升、百香果1颗
2、虾洗净后剪掉虾须和头上的刺 ， 挑出虾线 ， 挤掉头部脏物；
3、柠檬用手压着滚一滚 ， 挤出汁水 ， 滤掉柠檬籽 。
【凉拌鲜虾的做法 凉拌虾的正宗做法】4、凉拌柠檬虾 水加姜片、料酒煮沸 ， 放入大虾 ， 变色后再煮半分钟 ， 捞出过冰水； 小米辣、蒜末、盐、糖、生抽拌匀 ， 倒入柠檬汁和百香果调匀；
5、酱汁倒入虾中 ， 加柠檬片拌匀即可 ， 冷藏入味后食用更佳 。
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