家常韭黄肉丝
简介传统家常菜之一，非常简单，注意肉丝需用半肥瘦并码豆粉；韭黄不可炒的时间过长，断生即出锅 。材料韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克
做法1.两种肉切肉丝并混合；码豆粉，盐腌5分钟；韭黄切2厘米长节，备用 。
【家常韭黄肉丝】2.锅置大火上；下油烧至9成热；下肉丝爆炒至变色；加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟；下韭黄翻炒1分钟；放味精炒匀即可出锅入盘 。注意一直保持大火，使菜的味道更鲜 。
简介传统家常菜之一，非常简单，注意肉丝需用半肥瘦并码豆粉；韭黄不可炒的时间过长，断生即出锅 。材料韭黄100克，瘦肉150克，肥肉100克，植物油50克，盐5克，豆瓣酱20克，酱油3克，豆粉5克，味精3克
做法1.两种肉切肉丝并混合；码豆粉，盐腌5分钟；韭黄切2厘米长节，备用 。
【家常韭黄肉丝】2.锅置大火上；下油烧至9成热；下肉丝爆炒至变色；加豆瓣酱，酱油着色炒2分钟；下韭黄翻炒1分钟；放味精炒匀即可出锅入盘 。注意一直保持大火，使菜的味道更鲜 。
