奶油椰子
简介喜欢饼干 。于是大家会有很多机会见到饼干 。虽然有的样子不俊 ， 但每一块都是出自小布俺的手 。手工饼干 ， 据说在国外卖很贵的说 。哈哈 。奶油椰子球主要是根据 君之的椰丝球和我的烘焙处女作浓香奶椰小馒头 稍作综合改变而得 。材料低粉100克 ， 玉米淀粉20克 ， 椰蓉60克 ， 细砂糖（最好是糖粉 ， 喜欢吃甜的TX可以加大到60克）50克 ， 黄油80克 ， 鸡蛋1个
做法1.黄油软化后略打 ， 分几次加入糖（今天试了用细砂糖替代糖粉 ， 感觉效果不太好）；
2.黄油打至羽状微白（打发时间不宜长） ， 加入蛋液搅拌均匀；
3.再筛入低粉 ， 淀粉 ， 椰蓉 ， 用刮刀轻轻搅拌；
4.搅拌好后湿度较大 ， 捏成均匀的小球状 ， 分别在椰蓉里滚几下 ， 使表面椰蓉均匀 ， 放入垫好油纸（油布）的烤盘中；
5.烤箱预热 ， 180度 ， 上下火 ， 第一层 ， 20分钟左右 ， 椰球顶表面呈微黄色即可 。
小诀窍口感：酥松香甜小提示： 1 ， 若有奶粉或椰浆粉加入 ， 效果更佳；椰蓉选用质量好的效果较佳； 2 ， 曲奇类饼干黄油打发很重要 ， 打发不够或打发过头 ， 都能导致饼干不够疏松可口 。小结： 1 ， 面饼切成小块后 ， 移动至烤盘中 ， 由于饼皮较薄 ， 易变形； 2 ， 饼干最好做到每一盘保持均匀的厚薄 ， 否则导致有的未熟 ， 有的过焦； 3 ， 分两盘烤的成熟时间不同 ， 所以要密切注意饼干的表面； 4 ， 此饼干自我感觉还有待改进 。
【奶油椰子】温馨提醒：文章涉及疾病或医药内容的 ， 请及时到医院就诊或在医生指导下使用 。
