冰糖银耳汤的做法 冰糖银耳汤的功效

主料:银耳
辅料:银耳:30g 红枣:60g 枸杞:20g 冰糖:60g 水:1300g
做法:
1、银耳用水冲掉杂质,置于清水中浸泡2小时左右
2、浸泡过程中换一两次水,泡至银耳发白、胀大即可
3、将泡发好的银耳剪去根蒂,撕成小片与冲净的红枣一起下锅,大火烧开转小火熬煮1小时
4、加入洗净的枸杞,继续熬煮20分钟
5、出锅前加入冰糖搅化即可
相对于一般的清火药品味苦,冰糖银耳汤却清甜可口,这对祛火非常有帮助,而不用担心味苦而不喜食 。
银耳富含粗纤维的减肥食品,非常适合女性食用 。尤其在冬季可以自制冰糖银耳羹,红枣银耳粥,银耳菜等,经常食用后它的粗纤维有助于胃肠蠕动,减少脂肪吸收,所以是减肥的好食品 。
【冰糖银耳汤的做法 冰糖银耳汤的功效】银耳口感滑润,香甜醇美 。能够滋阴止嗽,润肺化痰,润肠开胃 。对中老年和高血压 、动脉硬化以及肺结核患者,有良好的保健作用 。
而且,它有滋阴作用,长期食用可以起到润肤、去除脸部黄褐斑 、雀斑的不错功效 。对孕妇来说,银耳属于寒性食物,应该少吃,而且少放糖,因不宜摄入太高糖分 。产妇可以多吃点帮助身体恢复 。
冰糖银耳汤是我们经常食用的一种甜品,尤其是在夏季天气炎热的时候,一碗冰镇的冰糖银耳汤既能解馋,还能滋阴润肺,消暑降火,是一道具有食疗功效的美食 。冰糖银耳汤适合一般人群食用,它对身体具有滋补的功效 。
另外,阴虚火旺体质的人是很适合吃冰糖银耳汤的,它可以缓解热性体质,而免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等人群也很适合食用冰糖银耳汤 。
银耳的滋润效果还很适合慢性支气管炎的患者,但是外感风寒、出血症、糖尿病患者都是冰糖银耳汤的禁忌人群,尽量不要食用,以免引起身体不适 。
冰糖银耳汤美味滋补,不过我们在食用的时候需要注意一些问题哦,看看哪些是我们需要注意的吧!
1、烹制冰糖银耳汤之前应该先将银耳泡发,并且去掉没有泡开的部分,那些淡黄色的部位可以撕下来去掉 。
2、银耳如果呈焦黄色或绿褐色就不能吃了,这种银耳是变质的银耳,吃了之后可能造成食物中毒,对人的大脑、肝脏和肾脏均有严重的损害 。
3、冰糖银耳汤的含糖量比较高,最好不要在晚上睡前食用,这样会增高血粘度,对身体健康不利 。
4、最好不要喝隔夜的冰糖银耳汤,银耳含有较多的硝酸盐类,经烹煮后如果放置时间较长,在细菌的分解作用下,硝酸盐会还原成亚硝酸盐,它进入血液会使人体中正常的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,影响健康 。
冰糖银耳汤有一定的减肥功效,但是并不是很大,因为冰糖银耳汤中我们通常会加入糖,而糖的热量是很高的,100克冰糖热量高达397卡,比我们平常吃的许多食物都要多,因此想要靠这种甜食来减肥几乎是不可能完成的任务 。
而银耳确实是有些减肥功效的,银耳具有强精、补肾、润肺、清热等效果,而现代研究还发现银耳中丰富的多醣体更是具有美容、抗肿瘤的功效,但是要说可以起到减肥功效,就当属银耳中的膳食纤维了,银耳中丰富的纤维可以增加我们的饱腹感,并减缓糖类被吸收的速度,预防体内多余醣份变成体脂肪,具有不错的减肥功效,而且膳食纤维还可以增加肠胃的蠕动,减少脂肪的吸收,从而达到减肥目的,因此可以说银耳具有减肥功效,但是冰糖银耳汤却很难达到减肥效果 。

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