菊花清热祛风明目解毒
菊花又称食用菊、甘菊，原产自我国，它既可观赏、又可入药，泡水饮用时有淡淡苦味，微有菊花香气 。菊花还可鲜食，经常用作菜肴的配料，如“菊花肉片”、“菊花鱼片”等 。【菊花清热祛风明目解毒】 菊花中含有挥发油、胆碱、菊甙、氨基酸、黄酮类、维生素B1等营养成分，长期食用能增强人的体质，延年益寿 。菊花性味甘、苦、凉，有清热祛风，明目解毒的功效 。菊花所含的黄酮具有较强的杀菌作用 。对热毒疮疡、红肿热痛有一定疗效 。菊花还是一种美容产品，可增强毛细血管的抵抗力，有助于维护皮肤和头发的健康 。
烹饪时酌量添加，泡茶时每次4～5朵即可 。适合头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮肿毒患者食用 。菊花性凉，气虚胃寒、食少泄泻者慎服 。
食用菊花以色泽鲜艳、味清香、朵形完整，无虫斑、无损伤者为佳品 。鲜菊花忌重压，不易存贮，应在采摘后用清水洗净，蒸后再晒干 。
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