中国白酒香型分类及特点，了解这七大代表香型特点就够了
中国白酒的品牌很多 ， 不同品牌白酒都各具特色 ， 而国家根据不同白酒所特有的香味进行划分 ， 目前官方认证的主要有7种 ， 了解白酒香型分类及特点后 ， 就能够在同种香型的不同品牌中比较品质高低 ， 同样也能够对比不同香型白酒的特点和差异 。
七大白酒香型分类及特点1、酱香型
【中国白酒香型分类及特点，了解这七大代表香型特点就够了】
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酱香型也称茅香型 ， 属于大曲酒类 ， 其代表品牌有茅台、郎酒、习酒等 ， 都是以高粱、小麦为原料 ， 经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成 ， 具有酱香突出 ， 幽雅细致 ， 酒体醇厚 ， 回味悠长 ， 香而不艳 ， 清澈透明 ， 色泽微黄 ， 空杯留香 ， 经久不散的特点 。
2、浓香型
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浓香型也叫泸香型 ， 属于大曲酒类 ， 其代表品牌有泸州老窖、五粮液、剑南春、古井贡等 ， 都是以粮谷为原料 ， 经固态发酵、贮存、勾兑而成 ， 具有香、醇、浓、绵、甜、净；窖香浓郁 ， 清洌甘爽 ， 绵柔醇厚 ， 香味协调 ， 尾净余长的特点 。
3、清香型
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清香型也叫汾香型 ， 属于大曲酒类 ， 其代表品牌有山西杏花村汾酒、特制黄鹤楼酒等 ， 都是以粮谷等为主要原料 ， 经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成 ， 具有清香纯正 ， 醇甜柔和 ， 自然谐调 ， 余味爽净的特点 。
4、馥郁香型
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馥郁香型的代表品牌是湖南酒鬼酒 ， 具有前浓、中清、后酱 ， 一口三香的特点 ， 其色清透明、诸香馥郁、入口绵甜、醇厚丰满、香味协调、回味悠长 。
5、米香型
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米香型又叫蜜香型 ， 属于小曲酒类 ， 其代表品牌有桂林三花酒、广东长乐烧、全州湘山酒等 ， 其酒以清 ， 甜、爽、净见长 ， 具有蜜香清雅．入口柔绵 ， 落口爽冽 ， 回味怡畅的特点 。
6、凤香型
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凤香型属于大曲酒类 ， 其代表品牌有陕西西凤酒 ， 以高粱和大麦为原料 ， 经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成 ， 具有清澈透明 ， 醇香秀雅 ， 甘润挺爽 ， 诸味谐调 ， 尾净悠长的特点 。
7、兼香型
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兼香型还分酱中带浓型和浓中带酱两种 ， 酱中带浓型代表品牌为湖北白云边酒 ， 其特点为芳香 ， 舒适 ， 细腻丰满 ， 酱浓协调 ， 余味爽净悠长；浓中带酱型代表品牌为黑龙江玉泉酒 ， 其特点为浓香带酱香 ， 诸味协调 ， 口味细腻 ， 余味爽净 。
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这是目前主要的白酒香型分类及特点 ， 其实还有一些比较少见的香型 ， 例如芝麻香型、豉香型、特香型、老白干香型等 ， 所以中国白酒细分下来是非常复杂的 ， 而且不同香型的口味都比较突出 ， 但很少有人能够同时喜欢所有香型 ， 所以多品尝 ， 就能找到最合自己口味的 。
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