法式红酒煮洋梨
简介醉人的酒红色洋梨，未吃已叫人陶碎 。不但美观精致，做法一点也不繁复 。平日煮多一点放在雪柜冷藏，随时请客作为饭后甜品，很方便啊 ! 这道甜品不在乎红酒的品质，而是讲究火喉 。材料红洋梨3~4 个,红酒375 ml,原蔗糖DemeraraSugar50 g,枫糖浆1 大匙,肉桂枝8 克,八角2~3 粒,原粒丁香4 粒,新鲜迷迭香1 枝,香橙 半个,柠檬 半个
做法1、预先将红酒注入不锈钢锅中，加入肉桂枝、八角、丁香、迷迭香、原蔗糖及枫糖浆
2、洋梨去皮，洋梨蒂不要切走噢 ~ 用起芯专用的小刀去芯，别把全部洋梨都去皮后才去芯，啤梨接触空气容易氧化起锈色，会影响味道啊 ~
3、香橙、柠檬榨汁加入红酒中 。用刀去除榨过汁的橙皮和柠檬皮的白瓤，白瓤带苦味，尽量去除干净，切条，加入红酒中
4、开小火，千万不要大火煮滚啊 ~ 慢火煮 30 ~ 40 分钟 。让酒精慢慢挥发
5、煮好的洋梨可即食，或连同红酒汁一起放入冰箱冷藏 4 ~ 6 小时 。享用时可拌些红酒汁，或加入忌廉 / 乳酪，若觉得甜味不够可加入枫糖浆或蜂蜜
【法式红酒煮洋梨】
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