法式千层蛋糕
材料1.鲜奶 200g,砂糖 20g,香草精 少许,蛋黄 1个,2.鲜奶 50g,玉米粉 10g,低筋面粉 15g,无盐奶油 10g,牛奶 250g,全蛋 3个,低筋面粉 80g,砂糖 20g,盐 3g,融化无盐奶油 20g,香草精 少许
做法面皮材料过筛混合.拌匀后再过筛.放冰箱
卡士达酱:1.2料分别拌匀.过筛后.1.2料混合.小火煮至浓稠状
面皮使用平底锅细火慢煎
【法式千层蛋糕】 面皮与卡士达酱冷却后.面皮抹上卡士达酱.层层堆叠.(每一层面皮皆须抹上卡士达酱.亦可加入水果片)
表面装饰
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