豆豉焖素鱼
材料鱼250g，姜1小块，红尖椒1条，豆豉2汤匙
【豆豉焖素鱼】调味料：素蚝油1汤匙，糖1/2茶匙，水100ml
做法1、鱼切块，姜切丝，红尖椒切片 。
2、锅里放少许油把鱼两面煎香后，加入姜丝爆香 。
3、加入豆豉炒至出香味，倒入调味料焖煮至浓稠 。
4、加入红尖椒翻炒均匀，用少许芡汁勾芡即可 。
小诀窍～豆豉略炒至出香味即可，炒得过久会苦 。
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