贝蓉海参
材料 水发辽参500克，干贝50克，猪肉末250克，清汤、葱椒油、葱、干辣椒、青蒜苗、李锦记老抽、旧庄蚝油、盐、鸡粉、白糖各少许
做法1、将辽参入清汤汆过，捞出沥去汤汁 。
2、勺内加清油烧热，放入葱花、干椒末炒香，加肉末炒至熟，加清汤，调味，倒入辽参，勾芡，撒干贝蓉，淋葱椒油即成 。
3、海参与肉末、干贝蓉同烧，香味浓厚，营养价值极高，滋补性强 。
小诀窍特点
色泽红润，海参绵软 。
【贝蓉海参】张鹏 (山东)
材料 水发辽参500克，干贝50克，猪肉末250克，清汤、葱椒油、葱、干辣椒、青蒜苗、李锦记老抽、旧庄蚝油、盐、鸡粉、白糖各少许
做法1、将辽参入清汤汆过，捞出沥去汤汁 。
2、勺内加清油烧热，放入葱花、干椒末炒香，加肉末炒至熟，加清汤，调味，倒入辽参，勾芡，撒干贝蓉，淋葱椒油即成 。
3、海参与肉末、干贝蓉同烧，香味浓厚，营养价值极高，滋补性强 。
小诀窍特点
色泽红润，海参绵软 。
【贝蓉海参】张鹏 (山东)
