猪肚粥
材料材料白米1杯 ， 猪肚1／4个 ， 嫩姜丝少许 ， 葱花少许
调味料(1)料酒1大匙 ， 姜2片 ， 水10杯
调味料(2)水8杯 ， 盐1茶匙 ， 胡椒粉少许
做法1、猪肚洗净、汆烫过 ， 用调味料(1)煮40分钟 ， 待猪肚熟软时捞出 ， 切片备用 。
2、白米洗净 ， 加水8杯浸泡20分钟 ， 移到炉火上煮开 ， 改小火熬粥 。
3、待粥熬好时加入猪肚片同煮 ， 并加盐调味 ， 放入嫩姜丝和胡椒粉后熄火盛出 ， 食用时加入葱花少许即可 。
熬粥笔记
1、煮猪肚的汤汁有腥味 ， 不要加入粥内同煮 。
2、猪肚一定要先煮烂 ， 才能加入粥内 ， 用剩的部分可以冰起来下次再用或用于做别的菜 。
食疗效益
补虚损 ， 益气止渴 ， 益于小儿黄瘦者
【猪肚粥】
