日式草莓大福

材料糯米粉150g 红豆沙160g
草莓几个
牛奶170g 白糖20g
玉米油5g 椰蓉适量
做法1.糯米粉、白糖提前混合均匀,一边加入牛奶一边搅拌成糊状,然后放1小勺玉米油调匀,将调好的糯米粉糊盖上锡纸或保鲜膜,水开后上蒸锅蒸20分钟;
2.蒸糯米糊的时间将草莓洗净去蒂,用厨房纸吸干表面水分;
3.取20g的红豆沙,盖上保鲜膜擀成圆饼状;
4.将草莓放在红豆沙饼上,戴上一次性手套将红豆沙均匀裹住草莓;
5.蒸好的糯米面团晾至不烫手后放入保鲜袋中,用擀面杖来回擀几次至面团表面光滑,这样吃的时候会感觉更有弹性;
6.取一块糯米面团约40g,盖上保鲜膜擀成圆饼状;
7.放入裹好红豆沙的草莓,收口滚圆(需借助保鲜膜或戴上一次性手套);
8.将滚圆后的草莓大福表面均匀裹上一层椰蓉,即可食用 。
【日式草莓大福】

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