白萝卜牛仔骨汤
材料牛仔骨即牛的肋骨 ， 一般多焖、烧、烤 ， 其实其肉极嫩 ， 用来做汤 ， 易烂好出味 ， 不比一般牛肉 ， 需长时间的烹制 ， 因此今天介绍给大家的这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤 ， 是牛仔骨又一经典好味道的吃法 。调味料：油：2汤匙 料酒：1汤匙 盐：适量鲜金针菇：100克黄豆芽：50克牛仔骨：400克芦笋：2条白萝卜：半根姜：3片水：5碗
做法【白萝卜牛仔骨汤】1. 白萝卜洗净去皮 ， 切成薄片；
2. 芦笋洗净去硬根 ， 斜切成薄片；
3. 黄豆芽洗净 ， 摘去根须；金针菇洗净 ， 如有褐根 ， 需切去；
4. 牛仔骨洗净 ， 汆水捞起 ， 切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状 ， 有时一块骨头带着大片肉 ， 把肉切小块即可）；
5. 热锅倒油 ， 爆香姜片 ， 加牛仔骨略微翻炒 ， 放料酒拌匀 ， 倒入清水煮开 ， 放入萝卜 ， 煮至牛仔骨和萝卜微烂 ， 加入芦笋、黄豆芽和金针菇 ， 待熟下盐调味即可食用 。
功效：
益气、健脾、补虚 。
