平菇的选购方法
1、新鲜的平菇表面，就像触摸涂过保湿霜的皮肤，湿润有弹性 。买平菇时，尽量选择菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的，这样比较新鲜 。
2、挑选的时候应该注意菌盖，如果菌盖的边缘较圆整，不裂口，而且菌柄和菌盖背面无水分，就是质量比较好的平菇 。
3、挑选平菇的时候，还要仔细观察平菇的表面，如果结构完整，闻起来没有发酸的味道，并且背面褶皱明显，则是质量比较好的平菇 。
4、挑选平菇的时候可以稍微用手感觉一下 。平菇中不应该含有太多的水分，特别沉的往往被不良商贩注了水，这样的平菇不仅营养流失严重，还特别不容易保存 。
【平菇的选购方法】
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