文章插图
1、小水泡；从外观上看，若外皮表层出现很多不规则的小水泡，就代表了制作法棍的面团是经过长时间低温状态的发酵 。只有这样的发酵，才能产生气孔 。
2、气孔；当把好的法棍切开后，会看到分布得很均匀的气孔，并不会看到很大的空洞，其颜色是白色中泛着淡淡的灰色，这样就说明制作这条法棍的面团品质是上乘的，而且其面粉是产自法国的 。
【怎样挑选好吃的法棍，法棍可以做什么好吃的】3、面包味；有面包的味道最重要 。面包的味道有很多种，以法棍为例，就是面粉与发酵的味道，如果在所有配方相同的情况下，改变了它的发酵方式，最后法棍会得到完全不同的味道 。所以，要判断一条好法棍的标准，就是味道必须有面包味 。
推荐阅读
- 猪前夹肉是哪个部位有图片 前夹肉怎么做好吃
- 洋生姜怎么晒干吃 怎样晒洋姜干
- 怎样挑选比较好吃的食疗 有哪些食疗
- 黑豆可以包包子好吃吗 怎样挑选黑色的包子好吃
- 怎样挑选粉饼好吃，什么样的粉饼最好
- 菊子怎样挑选才好吃 如何挑选野菊花
- 肉粒多怎么样 怎样挑选米粒肉肉多而且好吃
- 刚晒干的稻谷放多久碾好吃 晒干的稻谷怎么做好吃
- 怎样挑瓜好与不好 怎样挑选瓜好吃
- 怎样挑选油桃子才好吃，挑选油桃方法