巧克力心形面包
简介口感松软，巧克力味道浓郁材料原料（6个量）：高粉200克，低粉50克（我用的全麦粉），可可粉15克，糖38克，奶粉12克，盐3克，酵母3克，蛋38克（我用了一个小鸡蛋），水142克（请根据自家面粉情况留一部分做调整），黄油25克，耐烤焙巧克力豆30克
做法1、将除黄油和巧克力豆以外的所有原料放在一起，打至面筋扩展表面光滑后，加入黄油打至扩展阶段 。
2、加入巧克力豆揉匀后，将面团放在温暖处进行基础发酵 。
3、发酵结束，将面团取出排气后，分成6个，滚圆后松弛15分钟 。
4、松弛后的面团擀成椭圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄形 。
5、将面团略搓长，轻压使其略有些扁，对折，尖角处错开一点，用刀片在中间切开，尖角处不切断 。
6、长的尖角在上，将面团自切口处翻开即成心形，排在烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵 。
7、发酵结束，表面刷牛奶（我没刷），入预热180℃的烤箱，中层，上下火，13-14分钟 。
8、出炉后放烤网上晾凉 。
小诀窍【巧克力心形面包】烤制时颜色变化不明显，注意别烤糊了
推荐阅读
- 105T 面包机 台式葱面包
- 雪人热巧克力
- 红豆沙小面包的做法
- 新式巧克力瘦身腊八粥
- 英法合壁早餐——大蒜面包配培根滑蛋
- 用面包机揉馒头
- 电饭堡做巧克力蛋糕(懒人款）
- 喉咙发炎能吃巧克力吗喉咙发炎的饮食注意事项
- 孕期饮食：孕妇到底能不能吃巧克力？
- 英式早餐面包布丁