日式茸菇酱
简介前几天发现冰箱里有两包金针菇已经放了一阵子都还没吃掉 ， 就上网搜寻了一下快速消耗掉金针菇的食谱 ， 发现到这个简单又美味的日式茸菇酱食谱 。没想到日本超市里小小一罐就要一百多块日式茸菇酱 ， 竟然可以很简单的制作完成 ， 立刻来试做一下 很快就成功囉！ 来杨草莓的粉丝团看更多食谱和美国新鲜事儿! https://www.facebook.com/micoberry111材料各种菇类：我用的是金针菇和泡过的干香菇 ， 日式茸菇酱里的基本款是金针菇 ， 其他冰箱里有的菇类也可以切一切一起加入 。适量,鲣鱼酱油 适量,普通酱油 适量,味碄 适量,柴鱼片or烹大师 适量
做法先将金针菇洗干净切小段 ， 把根部的地方尽量拨开 。
泡开的干香菇切成喜欢的大小 。
(泡过香菇的水+水) : 鲣鱼酱油 : 酱油 = 10 : 1 : 1 加入少许味碄和烹大师（或是洒入一把柴鱼片）煮成酱汁 。
把金针菇和香菇加入酱汁后 ， 持续煮约一小时 。
放凉之后 ， 金针菇所释放出的多糖体 ， 就会让酱汁变的浓稠 。
简单几个步骤就获得拌饭拌面都好吃的日式茸菇酱了！在煮粥的时候加入多一点酱汁一起煮 ， 就有好吃的日式杂炊囉！
【日式茸菇酱】
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