烧烤法国春鸡佐红酒蜜野莓
材料春鸡1/2只，盐1小匙，胡椒粉1小匙，法式黄芥茉酱1小匙，砂糖1大匙，草莓2粒，蓝莓4粒，黑莓3匙，红酒2大匙，鸡骨原汁1/2杯，迷迭香1支
做法1.春鸡洗净后擦干水分，撒上盐、胡椒，涂均匀后再抹上芥茉酱 。
2.烤箱以上火160°C、下火150°C预热，将春鸡放入烤箱烤25分钟 。
3.取一干净的小锅，不加任何水分，用小火将砂糖融化，成为焦糖后加入草莓、蓝莓及黑莓，稍煮后倒入红酒，待沸腾后加入鸡骨原汁，慢慢浓缩至略具稠度，成为酱汁备用 。
4.将作法2烤熟的春鸡取出盛盘，淋上作法3的酱汁，再以迷迭香装饰即可 。
【烧烤法国春鸡佐红酒蜜野莓】
推荐阅读
- 脆皮法国鹅肝配珍菌
- 西冷牛排配法国蘑菇汁
- 陈年花雕蒸法国鹅肝
- 法国浓味炖鱼
- 咖哩起司法国面包
- Coq au vin 法国红酒炖鸡
- 碳烤海鲜的做法大全
- 焗烤棉花法式土司三明治
- 法式香蕉巧克力薄饼
- 法式红酒炖香鸡[飞利浦微电锅]