文章插图
【银耳莲子羹煮多长时间 银耳莲子羹煮多长时间?】1、材料：莲子适量 。
2、在炖之前，先将莲子泡一晚上，第二天早晨起来就可以一起炖了，这样就会炖的很烂很入味的 。但是把银耳先掰成很小很小的一点一点，泡半个到一个小时就可以了 。
3、大火煮开后转小火慢慢炖，2--3个小时以后就差不多了，最好是煮到银耳成胶状 。然后放入适量的冰糖，搅拌化开，大约再炖30分钟就ok了！不追求口感的话，你要是用高压锅大火15分钟就可以了 。
4、如果你想吃像果冻一样的羹状的，那就在大火的时候放入一些琼脂 。
5、要是用炖盅的话1个小时30分钟的大火，然后中火30分钟此时放入冰糖，看到锅里的银耳很软很软了，莲子也面了的时候，再用小火炜上30分钟 。晾凉了以后放入冰箱冷藏室，一天以后取出晶莹剔透的冰糖银耳羹 。
6、银耳莲子羹一定要慢炖，切不可大火滚煮，慢炖才能把其精华熬制出来 。且必须要熬得软烂粘稠才易于人体的吸收，银耳的营养物质才能最大限度的被释放出来 。不能用淀粉勾芡，要让它自然的粘稠，才是最地道的做法 。
推荐阅读
- 冰糖银耳牛奶炖牛瓜告诉你怎么做
- 莲子百合甜汤
- 常吃3种食物摆脱黄脸婆
- 高压锅炖银耳要多久 高压锅炖银耳要多长时间
- 银耳冷水泡6小时还能吃吗,银耳只泡了十几分钟可以吃吗
- 绿豆百合莲子羹
- 桃胶百合银耳高压锅炖多久 桃胶百合银耳高压锅炖半个钟熟透吗
- 用高压锅炖银耳要多久 用高压锅炖银耳要20分钟吗
- 银耳属于碳水吗
- 银耳高压锅炖多久最好 如何煲银耳汤