鹌鹑蛋冷水下锅煮多久 鹌鹑蛋冷水下锅煮的时长
1、鹌鹑蛋一般凉水下锅待水开后煮3～4分钟即可熟透 。
2、煮鹌鹑蛋前可以先用冷水泡一会 ， 这样煮的时候不会开裂 ， 记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会 ， 可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮 。
3、如白煮鹌鹑蛋的话 ， 一般不需要煮熟后再焖一下 ， 因为鹌鹑蛋个小 ， 容易熟 ， 因此煮之后最好是迅速捞起放入凉水中才好剥壳 ， 要是煮好后再继续闷煮 ， 会让蛋变老 ， 口感下降；而煮卤味鹌鹑蛋的话 ， 为了让鹌鹑蛋更好的入味 ， 通常煮好后 ， 还要放在剩下的卤汁中再焖1分钟才好 。
【鹌鹑蛋冷水下锅煮多久 鹌鹑蛋冷水下锅煮的时长】
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