青光眼患者药膳
青光眼是一种表现为眼内压增高、视神经和视功能损害的眼病 ， 患者除了配合医护人员进行积极治疗外 ， 还可以辅助以药膳食疗：
菊花脑粥
菊花脑（为菊科草本野菊花的近缘种）100克 ， 大米50克 。加水适量常法煮粥 ， 早晚各1次 。此方有清肝明目的作用 ， 适用于因肝火上扰而致眼压升高者 。
二子明目粥
决明子、车前子各15克 ， 大米100克 。前2味水煎取汁 ， 去渣入大米 ， 稍加水常法煮粥 ， 早晚服 。具有清肝明目、润肠通便功能 ， 适用于眼压高、大便干者 。
金针赤豆汤
金针菜30克 ， 赤小豆30克 ， 蜂蜜3匙 。将金针菜与赤小豆两味加水煮 ， 待赤小豆烂后加入蜂蜜 。当点心 ， 每日服1次 。本方具有利水除湿的作用 ， 宜长期服用 ， 可降低眼内压 。
天麻焖鸡块
母鸡1只 ， 天麻15克 ， 水发冬菇50克 。天麻洗净切成片 ， 放碗内上屉蒸熟（约10分钟） 。将鸡去骨切成3厘米见方的块 ， 加入调料 ， 用小火焖40分钟 。加天麻片 ， 再焖煮5分钟左右 ， 用淀粉勾汁 。本方有祛风、化痰、明目功效 ， 适用于青光眼见舌苔白腻者 。
鸡肝明目汤
水发银耳15克 ， 鸡肝 100克 ， 枸杞子10克 ， 茉莉花10克 。鸡肝洗净切片 ， 汤勺置火上 ， 放入清汤、料酒、姜汁、食盐和味精 ， 随下银耳、鸡肝及枸杞子 ， 煮沸 ， 打去浮沫 ， 待鸡肝刚熟 ， 倒入碗内 ， 撒入茉莉花即可 ， 每日3次 ， 佐餐服用 。本方具有补益肝肾的功效 ， 适用于青光眼后期肝肾亏损、视神经萎缩者 。
杞子苡仁南枣煲
枸杞子15～30克 ， 薏苡仁30克 ， 南枣（即金丝蜜枣）6～8个 ， 鸡蛋2个 。枸杞子、薏苡仁洗净与南枣、鸡蛋加水同煮；鸡蛋熟后 ， 去壳取蛋 ， 再煎片刻 ， 吃蛋喝汤 。本方有健脾胃、养肝肾、利水湿之功 ， 适用于肝郁脾虚之青光眼患者 。
谷精菊花羊肝汤
羊肝60～90克 ， 谷精草、白菊花各12～15克 。将羊肝洗净 ， 切片 ， 同谷精草、白菊花煮汤 。喝汤食肝 ， 每日1剂 ， 连服数剂 。本方具有疏风清热明目之功 ， 适用于风热型青光眼患者 。
枸杞猪肝片
枸杞子100克 ， 鲜猪肝 250克 ， 青菜叶少许 。将炒锅置武火烧热 ， 加入植物油 ， 至油七八成热时 ， 放入伴好的猪肝片翻炒 ， 放漏勺沥去油 ， 放入蒜、姜略煸后 ， 再下入肝片 ， 同时将青菜叶、枸杞子下入锅内翻炒几下 ， 然后倒入滋汁炒匀 ， 起锅即成 ， 佐餐食用 。功能滋补肝肾明目 ， 适用于肝肾阴虚之青光眼患者 。
【青光眼患者药膳】
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