促进胎儿生长发育泥鳅本身是一种高蛋白、低脂肪的食品，每百克泥鳅可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，被称为动物人参，属孕妇的高档滋补佳品，蛋白质是细胞的主要合成原料，孕妇食用可促进胎儿的生长发育 。
【孕妇吃泥鳅有什么好处】
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2预防贫血泥鳅中铁元素含量很高，很多女性在怀孕时期由于血容量的增加，都有表现出轻微的贫血的现象，这时候吃一些泥鳅能很好的补血，预防妊娠其贫血，保证正常的孕育胎儿 。
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3防治妊娠高血压孕妇常吃些泥鳅还有防治妊娠高血压的神奇功效，不少的孕妈都有血压高的困扰，吃点泥鳅对此非常有效 。
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4补钙壮骨泥鳅富含微量元素钙和磷，孕妇适量食用能有效补钙，可预防小儿软骨病、佝偻病及骨质疏松症等 。将泥鳅烹制成汤，可以更好地吸收钙质 。
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