烩菜的做法 家常大烩菜的做法
1、主料：五花肉400g、豆腐100g、粉条200g、土豆200g、大白菜200克、花椒粉少许、大料粉少许、食用油适量、白糖两小勺、酱油适量、料酒少许、生姜一块、葱一根、蒜三粒、干辣椒一个 。
2、做法步骤：五花肉切成稍厚的片 。
3、土豆切块 ， 用一小锅先把土豆煮成八分熟待用 。豆腐切成稍厚的片 。
4、袋装粉条 ， 口感好一些 。
5、粉条用凉水过一下 ， 不粘 。
6、大白菜切成小块 。
7、炒锅倒入适量食用油 ， 稍多一点 。加入两勺白糖 ， 小火 ， 用炒勺不停搅 ， 等糖化了 ， 油起沫 ， 下入五花肉上色 ， 放入生姜 。
8、肉水份炒干 ， 加入料酒 ， 酱油 ， 花椒粉 ， 大料粉 ， 盐 ， 再稍炒一下 ， 放入葱 ， 蒜 ， 干辣椒 ， 再炒一下 。
9、加入少许水 ， 煮开 ， 加入土豆 ， 豆腐 ， 盖上锅盖焖大约二十多分钟至肉烂 。
10、加入粉条 ， 盖上锅盖再焖一小会儿 。
11、加入白菜 ， 再焖一下 。
12、再稍炒均匀 ， 放入鸡精 ， 起锅 。
【烩菜的做法 家常大烩菜的做法】
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