正宗炸牛肉丸子的做法
【正宗炸牛肉丸子的做法】
饮食是人体补充营养和能量的主要方式 ， 所以从古至今人们创造和传承了无数种饮食着方法 。炸牛肉丸子是以牛肉为主要食材 ， 辅以多种材料制成的一道菜肴 ， 营养丰富 ， 口感独特 ， 适合多数人食用 。接下来就介绍一下具体做法 ， 希望朋友们能喜欢！
将鸡蛋打散成蛋液;牛肉剁成细末 。
将咸味面包用牛奶或水浸过并挤干 ， 再搓成细末 。
将洋葱、胡萝卜洗净 ， 切成小丁;将芹菜洗净 ， 切成末；酸黄瓜洗净切成末 。
将牛肉末放入盆内 ， 加蛋液和面包末、盐、胡椒粉搅匀 ， 再陆续放入牛奶或水和成馅 ， 分成8-10个肉团 ， 外裹一层面包粉 ， 即成牛肉丸子 。
用热油将洋葱丁、胡萝卜丁炒至微黄 ， 放入面粉 ， 继续炒,直到炒出香味时 ， 再加番茄酱继续炒之 。待炒至油呈红色时用肉汤或水冲匀 ， 沸后放芹菜末、酸黄瓜末调匀 ， 加糖、盐、辣酱油调好口味 ， 即成蔬菜末沙司 。
当油锅烧热后 ， 将牛肉丸子放入炸至金黄色并熟透 ， 捞出控干余油 ， 装盘后浇上蔬菜末沙司即可食用 。
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