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冬季养生食物表

生活百科

冬天养生宜多吃温性的食物，少吃寒凉的，这些温性食物有：
1.桂圆肉：大补阴血，补血美容，最适合血小板少和贫血的人
2.红枣：补气血，益脾胃，美容，最适合血小板少和贫血的人
3.莲子：补脾胃
4.核桃：温补肺肾，强筋健骨
5.山楂果：健脾开胃，消食，活血，腹胀不消化时最宜吃
6.乌梅：健脾开胃，助消化
7.羊肉：补中益气，温补脾胃肝肾，补血，最适合虚弱消瘦的亚健康人群
8.狗肉：助元气，补肾壮阳
9.牛肉：温补脾胃
10. 墨鱼：补血通气活血，可以治胃炎，胃溃疡，胃酸过多，月经不调等
11.虾：通阳，助阳，壮阳
12. 香菇/冬茹：抗癌食品，对癌细胞有杀伤作用
13. 天然的香料多是温热的，烧菜时放入一些可以理气，除湿，化痰，开胃消食，如花椒，丁香，陈皮，草果，八角，砂姜，桂皮（怕冷的人最宜吃），甘草，干姜等 。
14. 黑木耳：抗癌食品，能清除体内毒素和垃圾，清洁肠道，还具有通便功效
冬三月人体阳气潜藏于内，为了顺应阳气的潜藏，新陈代谢应较低 。中医认为，与冬季相应的人体脏器为肾，肾为人体能量之源，肾脏机能强，生命力强，可调节机体适应严冬变化，防止寒气侵袭，所以在冬季要补肾阳、祛寒邪 。
一些中老年体弱者，在冬季往往感到手足不温，畏寒喜暖，甚至还有脘腹冷痛、下利清谷等现象，这都是由于寒邪伤阳，阳气虚弱，使生理机能抑制的结果 。冬季补肾祛寒，可为来年“春生夏长”做好准备 。常用的补气助阳的食物有牛肉、羊肉、鸡肉、鳝鱼、海虾、马铃薯、韭菜、淡菜、鹌鹑、山药、核桃等 。此外冬季还应遵守“秋冬养阴”原则，即食用一些滋阴潜阳的食物，如桑椹、桂圆、甲鱼、黑木耳等 。有关药膳介绍如下：
当归生姜羊肉汤
[原料]当归10克，生姜10克，羊肉100克（去油膜） 。
[制法]将羊肉洗净切块，与当归、生姜同炖，去当归、生姜食肉喝汤 。
[特点]本品中羊肉性温味甘，有补气养血、温中散寒功用；当归性温味甘、辛，可补血活血；生姜辛温，能温中和胃 。对于冬季手足不温、乏力、肢体疼痛、血循环差的人，食用此汤，可以温经补血，温中止痛，祛寒 。本品重在温补，应用以虚寒为主的人，有的地区还在羊肉汤中稍加胡椒粉 。
黄芪鸡露
[原料]黄芪50克，童子鸡1只（约500克），姜、葱、黄酒、盐适量 。
[制法]先放入鸡块、黄芪于汽锅中，再加入姜、葱、黄酒及盐，拌匀，不加水，用中火加热，利用汽锅所生成之蒸馏水制得“鸡露”约1000毫升，停火，食鸡肉及露汁 。
[特点]黄芪性微温味甘，具有补气升阳功用；鸡性温味甘，有温中益气、补益精髓之功，是老年人较好的蛋白质食品，冬季食用更佳，对于老年人气虚、易感冒者较为适宜 。本品必须用童子鸡，蒸得的鸡露不油腻，易吸收 。常饮鸡露可提高机体免疫功能 。据报导，黄芪、鸡露有加速伤口愈合的功能 。
桂圆参蜜膏
[原料]党参100克，沙参50克，桂圆肉100克，蜂蜜250克 。
[制法]先将党参、沙参、桂圆肉洗净，并以适量水浸泡发透后，加热煎煮，每20分钟取煎液一次，加水再煎，共煎3次 。合并煎液，以小火煎熬浓缩至黏稠如膏时，加蜂蜜一倍，至沸停火，待冷装瓶备用 。每次一汤匙，以沸水冲化，顿饮 。每日三次 。
[特点]本品为古医书《得配本草》中的药膳方，是中国民间常用方之一 。一般是从冬至开始食用，到立春为止 。适宜于老年体弱、消瘦、干咳少痰、乏力疲倦者食用 。方中党参补中益气，沙参养阴清热、润肺滋肾；桂圆养血安神，润五脏；辅以蜂蜜，使药力缓慢吸收 。本品性温味甘，调补身体，但糖尿病患者不宜 。
韭菜炒胡桃仁
[原料]韭菜200克，胡桃仁50克，麻油、食盐适量 。
[制法]将胡桃仁开水浸泡去皮沥干备用，韭菜择洗干净切段 。麻油入锅烧至七成热时，加入胡桃仁，炸至焦黄，再加入韭菜、食盐翻炒至熟 。
[特点]本品有补肾助阳，温暖腰膝作用 。方中韭菜暖腰膝、除冷痛，胡桃仁补肾阳、固肾精，两者合用，以增强温补肾阳之功 。若去胡桃仁而用虾仁，则壮阳之功能增强，对于肾虚阳痿者更宜 。而老年人用胡桃仁较好，有温补肺肾的作用，对于因肾阳不足，手足不温，腰膝冷痛者食之为佳 。
冬季进补也不可太过，注意阴与阳的平衡，在补阳的同时，还要养阴 。而且要少食咸，多食苦味食物，以防伤心阳 。也不宜过食滋腻和生冷食物以防伤脾胃 。为了避免维生素的缺乏，还应多吃些新鲜蔬菜，如菠菜、大白菜、油菜、豆芽及水果 。

冬季健康养生，首选食物：
第一、藕 。生藕能清热、生津、止渴，熟藕能健脾、开胃、益血，故有“暑大宜生藕、秋凉宜熟藕，生食宜鲜嫩、熟食宜壮老”的说法 。
第二、黄鳝 。秋冬食鳝，不但补益力强，而且对血糖还有一定的调节作用 。在冬季饮食中，如烧鳝段、清炖鳝段、炒鳝丝、黄鳝粥等，均为保健美食 。
第三、栗子 。栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，还有补胃之王的美誉 。
第四、红枣 。红枣具有滋阴润燥、益肺补气的功效，如与银耳、百合、山药共同炖食，效果更好 。
第五、鸡汤 。冬天是支气管炎的高发季节，其预防办法之一是喝鸡汤，尤其有益于儿童 。据分析，母鸡脂肪具有增强支气管黏膜分泌和化痰的作用 。此外，鸡肉中有一种特殊的物质，可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌，对保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症大有裨益 。
第六、动物内脏 。动物的肝、肾、心等内脏所含的维生素B2很多 。冬末春初，由于气候干燥，不少人嘴唇干裂，易患口角炎，这是因为缺乏维生素B2所致 。
第七、海带 。海带含碘多，碘有助于甲状腺激素的合成，而甲状腺激素有产热效应 。所以，冬末春初，适量食用海带，具有较好的御寒作用 。

冬季温补，应多吃温性食物，但是在饮食搭配上就有很多要注意的 。例如吃炖品后 。不应吃白萝卜 。这样会上你身体里正要吸收的营养流失掉 。冬季可吃山药炖猪蹄或者鸡 。所以冬季吃炖品是养生的良方 。如果你是女生 。还可用枸杞加大枣泡水喝，养颜又养身 。

 皮肤灰暗、睡眠不好的女性
虫草老龟——冬虫夏草与老龟一起炖汤饮用，有补肺益肾、止血化痰、健脾安神、美白皮肤的功效，是女性四季适宜的补品 。
月经不调、皮肤粗糙的女性
【冬季养生食物表】红枣乌鸡汤——红枣自古以来是补血佳品，而乌鸡更能益气、滋阴，经常服用可以调节月经紊乱，同时还可以滋养肌肤起到美容功效 。
工作忙碌、压力大的女性
西洋参甲鱼——比起人参来，西洋参品性更加温和，适合多数人进补之用，四季皆宜 。而甲鱼的滋补功效尽人皆知，可以补气养阴、清火、养胃，对于那些工作繁忙、压力过大的白领女性特别适合 。
参考网站柳州市中医院养生www.lzyzwb.com
 
 

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