冬天吃出耐寒力要补肾核桃花生防止衰老还养血
在饮食方面,冬季应当遵循“秋冬养阴”,“无扰乎阳”的原则,适宜用滋阴潜阳、热量较高的膳食,包括肉类、蛋类、鱼类及豆制品等；人怕冷与其体内缺乏矿物质和维生素有关,因此应注意补充矿物质和维生素；寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大,冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物,如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等 。
冬季如何吃出耐寒力
宜吃的肉类
羊肉 。肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果 。
牛肉 。是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,其蛋白质含量高,而脂肪含量低,味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称 。
宜吃的蔬菜
菜花 。含有丰富的维生素类物质,每200克新鲜菜花,可为成年人提供一天所需的维生素A75%以上 。其维生素C的含量更为突出,每100克可达80毫克,比常见的大白菜、黄豆芽菜高出3～4倍 。
芹菜 。富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素C、氨基酸等,能兴奋中枢神经,促进胃液分泌,增进食欲,并有祛痰作用 。芹菜可与肉丝等炒食,色彩鲜艳,味道清香 。
莴笋 。肉质细嫩,生吃热炒均相宜 。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长 。莴笋含碘量高,对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响 。此外,冬季患咳嗽的人,多吃莴笋叶,还可平咳 。
宜吃的坚果
核桃 。含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素 。核桃还含有丰富的维生素B和E,可防止细胞老化,有健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用 。
花生 。蛋白质含量丰富,每100克花生可提供身体每日所需的蛋白质一半以上 。常吃花生有养血补血、补脾润肺、滋润肌肤的效果 。
推荐两款耐寒食谱
推荐食谱1:党参鳙鱼汤
原料:鳙鱼1000克,党参20克,料酒、精盐、葱、姜、草果、陈皮、桂皮、生油、鸡汤各适量 。
制法:党参、草果、陈皮、桂皮、姜洗净,装纱布袋扎口 。将鳙鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,下油锅稍煎 。锅中注入鸡汤,加入药包、葱、料酒、盐,煮至鱼肉熟烂,拣去葱、药包调好口味即成 。
功效:此汤有扶脾养胃、补中益气、健身强体的作用 。适用于慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡等症 。
推荐食谱2:橙汁鱼片
原料:橙子、鱼片
烹饪方法:先将橙子去皮切成丁 。在吉士粉中加入适量的果汁,再加水调开,以小火煮沸,放入切成丁的鲜橙和糖调匀后备用 。将鱼切成片状,加入酒与盐腌制片刻;用蛋白与面粉加少许水做成面糊,将鱼片沾上面糊后放入油锅中滑油 。最后,将煮好的橙汁淋上鱼片拌匀即可 。
作用:用新鲜水果入菜,是健康饮食的一种新趋势 。橙子含有丰富的维生素C,能帮助铁质的吸收,预防贫血,助消化,又可保护血管,维护牙齿和牙龈的健康 。
【冬天吃出耐寒力要补肾核桃花生防止衰老还养血】
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