蒜苗叶老还能吃吗,家里买的多余的蒜一直没吃,蒜长芽了还能吃吗
家里买的多余的蒜一直没吃,蒜长芽了还能吃吗【蒜苗叶老还能吃吗,家里买的多余的蒜一直没吃,蒜长芽了还能吃吗】您好，蒜长芽并不会中毒，是可以食用的，不用为此而担心 。
其实大蒜发芽后，长出来的绿色植物被称为青蒜，青蒜是没有毒素的，而且发芽后的大蒜也是没有毒素的，所以发芽后的大蒜和大蒜苗都是可以放心食用的 。如果家庭中吃蒜比较多，也可以自己种植一点，栽培这种植物很简单的 。
大蒜籽收获以后，休眠期一般为2—3个月 。休眠期过后，在适宜的气温（5—18℃）下，大蒜籽便会迅速发芽、长叶，消耗茎中的营养物质 。
不管是青蒜，还是蒜薹蒜瓣，在各个生长阶段的转变过程中都不会产生有毒物质 。
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