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鸡蛋饼可以用高筋面粉吗 鸡蛋饼面糊怎么调

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鸡蛋饼当做早餐吃时很有营养的 ， 而且又塞肚子 ， 自己在家也是可以做的 ， 那么鸡蛋饼可以用高筋面粉吗 ， 鸡蛋饼面糊怎么调呢 ， 下面一起来看看吧 。
鸡蛋饼可以用高筋面粉吗?可以 。市面上的面粉多种多样 ， 可分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉三种 ， 而在制作鸡蛋饼时常用的是普通中筋面粉 ， 其实用高筋面粉可以制作的 ， 并不会对鸡蛋饼的营养成分和口感有所影响 ， 而且高筋面粉制作的鸡蛋饼更有嚼劲 ， 面饼更有韧性 。
鸡蛋饼面糊怎么调材料：面粉200克、葱2根、鸡蛋三个、水、盐适量 。?
做法：?
1、将葱清洗干净切成葱花备用 。?
2、接着在碗中倒入面粉 ， 加水搅拌均匀至没有颗粒物 。?
3、然后将鸡蛋液打入其中 ， 开始顺时针搅拌 ， 至面糊状后加盐继续搅拌 。?
4、紧接着放入葱花搅拌均匀 。?
5、最后在煎盘上刷一层油 ， 倒入鸡蛋面糊 ， 待一面烤熟后 ， 边缘会起来 ， 顺着起来的边翻面煎熟另一面即可 。
【鸡蛋饼可以用高筋面粉吗 鸡蛋饼面糊怎么调】鸡蛋饼不成形怎么办建议再加一些面粉 。鸡蛋饼不成形的主要因素就是水放多了 ， 那么为了弥补一般会选择加一些面粉进行搅拌 ， 使其成型 ， 但是要注意要是面粉添加的过量 ， 这时候可以再加一些鸡蛋 ， 注意调配好鸡蛋饼的营养比例 。
鸡蛋饼怎样算熟了煎至两面金黄即可 。鸡蛋饼液做好之后是需要下锅煎至的 ， 一般情况下下油热锅 ， 之后下鸡蛋液 ， 将其定型成饼状 ， 之后煎至鸡蛋饼两面金黄即可 ， 注意不要煎太久 ， 容易导致鸡蛋饼变糊 ， 其次 ， 还要注意煎鸡蛋饼时的火候 ， 不宜过高也不宜过低 ， 适中即可 。

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