粉蒸肉蒸多久

【粉蒸肉蒸多久】
粉蒸肉蒸40分钟左右 。粉蒸肉并不仅仅是将肉蒸熟,还要把里面的肉蒸烂,将蒸肉粉以及调味料的味道都蒸入到肉中 。粉蒸肉多以五花肉为原料,蒸的时间久才可以把肥肉的油脂蒸出来,吃起来才美味不肥腻 。
粉蒸肉发源于江西 。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南方,属赣菜系,糯而清香、酥而爽口、有肥有瘦、红白相间、嫩而不糜、米粉油润、香味浓郁 。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等蔬菜 。

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