它是女性养生的必杀技每天吃点40岁都不显老还能补血防癌！
猪蹄的营养很丰富 。含有胶质、钙、磷、铁及各种维生素等 。所含胶原蛋白特别丰富，是构成肌腱、韧带及结缔组织最的成分 。因，老人、妇女常食大有益处 。
猪蹄为大分子胶原蛋白食物，对消化道出血、失血性休克等病症均有一定的疗效 。猪蹄大分子胶原蛋白质还改善微循环，冠心病及缺血性脑病得到改善 。经常食用，还以防治进行性肌营养障碍 。
中认为，猪蹄性平，味甘、咸，具有补血、滋阴、通乳、益气、脱疮、去寒热等功能，适合用于乳少、痈疽、疮毒等病症，还有滑肌肤、填肾精、健腰脚等效能，吃猪蹄猪肉更能补益人体 。
猪蹄是大分子胶质蛋白质的最佳来源，因而常吃猪皮、猪蹄，就可以获得大量的大分子胶原蛋白质，它以水溶液的形式贮存于人体组织细胞中，改善了细胞的营养状况和新陈代谢，能够起到抗老、防癌的作用 。
4.注入清水，同时，放入大枣和花生米及黄酒、大葱、生姜、辣椒、食盐等，武火烧沸后，转文火炖烂，食用 。
功效：具有养血健脾的作用 。适合用于贫血、血小板减少性紫癜、白细胞减少症和产后缺乳等病症 。
最后小编提醒，食用猪蹄要检查所购猪蹄是否有局部溃烂现象，以防口蹄疫传播给食用者 。由于猪蹄含脂肪量高，有胃肠消化功能减弱的老年人，每次不可食之过多，患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化及高血压病的患者应以少食或不食为好 。
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