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1、准备一些大白菜 ， 清洗干净 ， 把菜头部位切一下 ， 否则很难晒干 ， 把它放到锅中烫几分钟 ， 煮透以后就可以放到凉水里面冲洗一下 ， 然后就可以拿到晾晒篮子里面铺好 ， 放到太阳底下晒干 ， 晒好以后可以捆扎起来或者放到瓮里面保存 ， 这样就会更好一些 。
【白菜怎么晒干不烂 白菜怎么晒干】2、白菜也可以腌制 ， 把大白菜先清洗干净 ， 然后切一下 ， 放到容器当中 ， 加入适量的盐搅拌均匀 ， 腌制半个小时 ， 把它清洗干净 ， 然后里面加入适量的菜油 ， 干辣椒 ， 醋以及白糖 ， 搅匀以后就可以了 。
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