备受人们喜爱的花甲豆腐汤是一道海鲜汤 ， 其味道鲜美 ， 吃后还会留下甜甜的余味 。今天我特地从超市买回来了一些原料 ， 亲自做了一次花甲豆腐汤 ， 没想到做出来味道还真不错 ， 大家都把这道菜吃得光光的 ， 儿子吃饱后还吵着说第二天还要吃这道菜 。
花甲豆腐汤的做法
原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量 。
做法：
1、蛤蜊用冷水淘洗几次 ， 放入清水中静置2小时吐净泥沙备用;
(水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙)
2、热锅 ， 把培根肉切小块放入锅中煸出香味 ， 再放入葱姜一起爆香;
(此步不用放油 ， 培根本身会有少许油分渗出)
3、倒入一碗高汤大火煮开;
4、放入切块的豆腐煮开;
5、再放入蛤蜊 ， 中火加盖煮5分钟;
6、最后调入盐和白胡椒粉即可 。
花甲的搭配禁忌
花甲 田螺：同食会引起中毒 ， 可以用胡荽解毒 。
【海鲜汤——花甲豆腐汤的制做方法】花甲 甘草：忌同食 。
花甲肉 韭菜：炒食 ， 可治肺结核、潮热、阴虚盗汗 。
花甲粉 槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等 。
花甲肉 青黛：可治慢性支气管炎 。
花甲肉 百合 玉竹 淮山药：同煮汤食用 ， 可治口干、干咳、心烦、手足心热等症 。
海鲜汤--花甲豆腐汤的制做方法看起来不难吧？对于不经常下厨的我来说都能做出让大家吃了赞不绝口 ， 那么对于你们经常下厨的妈妈们来说就更不会是什么难事了 。大家赶紧动起来吧 ， 到附近的超市买原料为自己的亲人做一道鲜美的花甲豆腐汤吧 。
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