酱肉包子的做法

目录

  • 酱肉包子的做法
  • 酱肉包子馅配方
  • 如何做酱肉包子馅
  • 怎么做酱肉包子馅最好吃
  • 四川酱肉包子的做法
  • 酱肉包子馅要炒熟吗
中国的美食文化源远流长,它是中国传统文化必不可缺的一种文化,从古代到现代人们我国人民用自己的智慧创想出了很多美食,而中国美食吸引着无数的国内外游客,使他们品尝了中国美食是一种很美味的食物 。跟着苹果绿养生网一起了解酱肉包子 。

酱肉包子的做法
酱肉包子的做法
酱肉包子是一种很美味的食物,我能一起看看酱肉包子的做法 。
准备食物主材料:面粉1000克,葱300克,猪肉适量 。
准备调味料;花生油3大勺,甜面酱3小勺,食用食盐3小勺,酱油2小勺,料酒2小勺,芝麻油可多可少,根据个人口味,胡椒粉适量,酱适量 。
酱肉包子的步骤:在面粉中倒入发酵粉,倒入适量的水,揉一揉,揉好后的面团后放入盆中醒好,然后把猪肉切碎,大葱也切碎,切成末,把肉馅放入盆中,在依次放入花生油,芝麻油,面酱,酱油,盐,料酒,姜末放入盆中,把调味料和肉搅拌均匀腌制半小时,然后把葱花放入腌制好的猪肉中,搅拌均匀,把醒好的面拿出来揉一揉,揉成长条,切成小块,幹成稍厚的面皮,把搅拌好的肉馅放在面皮上,然后一圈起褶子收口做成包子,包好的包子放在蒸笼上醒十到二十分钟,然后大火蒸十八到二十分钟就可以出笼了 。
酱肉包子的做法
酱肉包子馅配方
五花肉,姜末,葱花,胡椒粉,酱油,甜面酱,盐,料酒,花生油,芝麻油 。
酱肉包子的做法
如何做酱肉包子馅
1、主料:五花肉一块、姜末、胡椒粉、酱油、甜面酱、花生油,香油,葱,盐 。
2、先把五花肉一整块都放入凉水锅中煮,中火煮30分钟煮到熟,不加任何大料,放凉以后,放在案板上切成小碎块 。
3、然后锅中放油,开大火使锅中的油烧至八九成热,然后放入五花肉碎末和姜末,翻炒一分钟左右,放入酱油,改为中火,放入胡椒粉,放入盐,翻炒1分钟左右 。
4、最后将甜面酱放入炒锅里翻炒一下搅拌均匀,然后关火,盛出肉馅晾凉,再加入芝麻油在加入葱花,加入料酒,搅拌均匀,这样酱肉包子馅就做好了 。
怎么做酱肉包子馅最好吃
1、把猪肉剁碎,剁成猪肉馅,在猪肉馅中加入料酒还有清水朝一个方向搅拌 。清水不要一次性加入要一边搅拌一边加入清水,搅拌成胡装 。
2、把姜和葱花都切成碎末 。
3、把姜末和葱花末依次放入剁好的肉馅中,再依次放入调味料,盐,芝麻油,花生油,酱油,甜面酱,胡椒粉,把肉馅搅拌均匀,这样就做成香香的酱肉包子馅了,包好后放入蒸锅上蒸熟可香了,大家可以在家里面试着做一下,很简单的 。
四川酱肉包子的做法
1、四川酱肉包子的主料:猪五花肉,面粉,葱,生姜,八角花椒
2、四川酱肉包子的辅料:甜面酱,生抽,老抽,料酒,辣椒酱,盐少许 。
3、在面粉里面倒入少量的发酵粉,然后倒入清水,揉成面团,把揉好的面团放入盆中,盖上盖子放在温暖的地方,让面团醒三四十分钟 。
4、把猪五花肉洗净切成大块放入锅中,五花肉要冷水下锅,开大火,在锅中放入四五片姜片,四五勺子的料酒,两三颗八角和一点点的花椒,一直煮到五花肉断生就可以把它捞出来了 。
5、把煮好的五花肉放凉,五花肉除去猪皮,然后切成黄豆大小的小块准备用,再把姜切成末,葱也切成末,放入碗中准备用 。
6、在锅中加入少许的油烧热,然后再放入姜末大火炒一会儿,不要太久 。
7、然后再把切好的五花肉末放入锅中,改成中火炒三到四分钟
8、然后再往锅中加入甜面酱两勺半左右以及辣椒酱两三大勺子 。
9、在加入少许的老抽以及适量的生抽 。
10、然后中火翻炒6分钟,关火起锅 。是肉馅放凉,在放葱末搅拌均匀,如果酱肉馅的酱料味道不够重可以加入少许盐,搅拌均匀,然后就做成成酱肉陷了 。
11、把醒好的面团拿出来,揉一揉让面团揉均匀,再把面团揉成长条,用刀在切成小小块一小块的,把切好的小面块按一下,然后用擀面杖擀成稍微厚点的面皮,将调好的酱肉馅取一点放入面皮上,然后一圈打成褶子,最后收口,将所有的面皮包完后,摆好盖上锅盖醒二三十分钟,在蒸锅中放入凉水,把醒好的包子放入蒸笼上,开大火蒸二十分钟,然后关火,打开锅盖依次拿出来凉凉,辣辣的香香的,很好吃,喜欢吃辣的可以多放点辣椒酱,个人认为川味酱肉包子更好吃 。
酱肉包子馅要炒熟吗
酱肉包馅要不要炒熟就是要看自己是用什么配料来做包子馅了馅,假如是用五花肉末做的包子,在加上腌制好的甜豆角末那样,那么肉馅就要炒熟才可以,只有炒熟才能好吃,如果是五花肉末在加上大葱葱花末,如果是这样的话五花肉馅就可以不用炒熟的,不然会不好吃的,在比如酸菜肉馅包子,这样的话五花肉末就要炒熟,不然肉馅包子吃起来的味道不好吃,而且味道会很怪,所以说不管什么样子的包子馅是不是要炒熟不是自己随便决定的,而是根据自己的馅料的辅馅料来决定的 。
不管是肉包子还是菜包子,好不好吃,还是自己喜欢吃那种包子馅的包子来决定的,有的人爱吃菜包子,有的人喜欢吃肉包子,个人口味不一样,所以爱吃的东西也不一样,所以我能包包子可以按照自己口味来包 。
【酱肉包子的做法】

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