夏季六条卫生小贴士防病从口入

导读：一方面大排档的食物可能不是很新鲜干净，另一方面大排档一般在马路边，就餐环境不太卫生，比较容易发生肠道传染病。

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指导专家杭州市二消化内科王志勇
年轻人大排档吃夜宵易发生腹泻
天气热起来以后，晚上在外面活动的人越来越多，尤其是年轻人，活动完了以后吃顿夜宵再回家，很普遍。在大排档吃夜宵，稍不注意可能存在夏季腹泻的隐患。
前两天，王一早到上班，就忙着收治了三位上吐下泻的年轻人，原因就是去大排档吃了顿夜宵。
“三位年轻人都只有二十来岁，前一天晚上一起唱完歌后，又去吃了夜宵。就在大排档点了几个菜，喝了点啤酒，然后各自回家。”王说。
就在后半夜时，三人相继出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。自己吃了点止泻药后，症状并没有明显改善。第二天一早，一起赶到急诊治疗。
王接诊后，认为跟吃了不干净的食物有关。一方面大排档的食物可能不是很新鲜干净，另一方面大排档一般在马路边，就餐环境不太卫生，比较容易发生肠道传染病。
王解释，所谓的肠道传染病是指各种病原体经口侵入肠道，并能由粪便排出病原体的一类疾病的总称，也就是我们俗称的拉肚子。其病原体大多随病人或携带者的粪便排出，如果不经处理，可以污染周围环境，通过水、食物、手、苍蝇、蟑螂等媒介经口（嘴）感染，夏季特别高发。
导读：一方面大排档的食物可能不是很新鲜干净，另一方面大排档一般在马路边，就餐环境不太卫生，比较容易发生肠道传染病。

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王说“夏季肠道传染病高发的主要原因，跟饮用生水和食用变质食物有关。”
一般情况下，在吃了不卫生的东西1—2天内，就会出现腹痛、腹泻、呕吐等症状。严重的数小时内就会有症状，甚至会脱水，出现休克、肌肉疼痛、便血等中毒表现，更甚者危及生命。
老年人勿把冰箱当“保险箱”
冰箱普及的年代，大家习惯了将吃不完的食物放进冰箱保存。可很多人误将冰箱当成“保险箱”，以为凡是放进冰箱的东西就不会变质，很容易误把变质的食物吃进去。“这个问题在老年人中特别普遍。”王说。
门诊中常常碰见一些夏季腹泻的老年病患，周末子女回家的时候烧一大桌子菜，然后把吃不完的全部放进冰箱，接下来就一天天慢慢吃，结果吃到后面的两三天，症状就出现了。
王常常告诫他们，冰箱真的不是“保险箱”，放进冰箱的食物时间一长也会变质，最好不要超过24小时。从冰箱里拿出来的食物，一定要加热后再吃，最大程度降低细菌污染的可能性。
导读：一方面大排档的食物可能不是很新鲜干净，另一方面大排档一般在马路边，就餐环境不太卫生，比较容易发生肠道传染病。

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六条卫生小贴士预防病从口入
王在讲堂中反复强调，夏季腹泻的高发，往往是从嘴巴里吃进去的，预防的关键就是要防病从口入。根据多年的临床经验和丰富的医学知识，王帮我们总结了六条预防的小贴士，大家可以在日常生活中注意起来。
一是不要喝生水，因为生水中可能有些微生物。
二是饭前、便后要洗手，避免手接触了病原菌后吃进嘴巴。
三是少吃冷饮，因为冷饮吃多了以后可能导致消化功能的紊乱。
四是防止暴饮暴食。
五是不要食用变质食物。
六是尽量减少在外面用餐，有些餐饮店餐具的消毒可能不是很到位。
一旦出现上吐下泻的症状后，人体内的液体就会大量流失，及时补液就显得特别重要。王教了两种方便实用的自制补液的方法，大家也可以学学，以备不时只需。
方法一用干净的食指、中指和大拇指抓一小撮糖，然后用五个手指再抓一小撮盐，用开水冲兑后喝下。
导读：一方面大排档的食物可能不是很新鲜干净，另一方面大排档一般在马路边，就餐环境不太卫生，比较容易发生肠道传染病。

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方法二用干净的食指、中指和大拇指抓一小撮盐，放进热腾腾的米汤里面然后喝下。
【夏季六条卫生小贴士防病从口入】