熬煮靓汤润秋燥
秋季养生贵在养阴防燥 。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面 。秋季养生贵在养阴防燥 。秋季阳气渐收，阴气生长，故保养体内阴气成为首要任务，而养阴的关键在于防燥，这一原则应具体贯彻到生活的各个方面 。秋季饮食以滋阴润燥为原则，在此基础上，每日中、晚餐喝些健身汤，一方面可以渗湿健脾、滋阴防燥，另一方面还可以进补营养、强身健体 。
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150克、枸杞100克，盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙 。
做法：将素肚要浸腌足够的时间，才能入味 。素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟 。腌好的素肚放入热油中略炸1分钟 。过油后的素肚加莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入沙锅中炖煮即可 。
此膳清心养阴润燥，很适宜秋季服用 。
材料：羊肉200克，山楂15克，枸杞子15克，核桃10克，食盐、葱、姜、水适量 。
做法：将羊肉浸泡水中1小时以上，泡去血水，洗净后再将羊肉切块，继续浸泡10分钟；将洗净的羊肉控干水分，放入沙锅中；在沙锅中倒入适量的水，将水烧开，撇去浮沫，放入葱姜；放入山楂、枸杞、核桃（提前洗净），然后，小火炖至羊肉熟烂，加入少许盐调味即可 。
此膳养血补阴润肺 。羊肉浸泡，是为了泡去血水，如果想缩短时间，可以直接煮，撇去浮沫即可；放入山楂可以帮助羊肉酥烂，也可以去腥膻；根据羊肉的熟烂程度来决定时间，不要盲目限定时间，最好的方法就是边做边试味 。
【熬煮靓汤润秋燥】材料：老鸭400克，沙参20克，玉竹20克，食盐、姜、料酒、水适量 。
做法：将老鸭及其内脏洗净，同时将沙参、玉竹洗净；老鸭切成块，用水浸泡去掉血水，放入沙锅中，同时倒入适当的水；待大火将锅内的水烧开，然后撇去浮沫，再煮一会，撇去表面的油；将沙参、玉竹、姜片放入，再加少许料酒，用小火煮一个半小时，出锅前加盐调味即可 。
汤中沙参性味甘寒，功能滋阴清肺、养胃生津、除虚热 。玉竹性味甘寒，质润多液，有养阴润燥的作用，两味合用滋补养阴力大 。老鸭有滋阴补血之功 。生姜健胃又可除鸭腥，合而为汤，滋阴清润、去疾补虚 。
材料：雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克 。
做法：猪肺洗净切块，放入开水中煮5分钟，捞起冲洗干净；雪梨切块，去心和核；白茅根切短 。陈皮用水浸软，与猪肺、雪梨、白茅根一齐煲，用文火煲2小时即可 。
此膳清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化 。用于秋季身体燥热、流鼻血、咳嗽，或干咳无痰，或痰中带血、痰稠黄浓、喉痛、声音嘶哑、唇舌干燥、便秘 。又适宜气管炎及肺炎患者饮用 。
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