【寻常猪肝生菜粥 营养却不普通】猪肝熬粥相信很多人都非常喜欢 ， 例如 ， 将生菜与猪肝搭配 ， 就可以熬制成美味的猪肝生菜粥 。但是小编想要对大家说的是 ， 喝猪肝生菜粥的同时 ， 别忘了了解一下猪肝生菜粥都有哪些具体的功效与作用 。
猪肝生菜粥的功效和作用一
猪肝是一种营养非常丰富的食品 。据研究分析 ， 猪肝中除含有大量的蛋白质和维生素A外 ， 还含有丰富的钙、磷、铁及维生素B1、B2等 。从中医的观点看 ， 猪肝味甘苦、性温 ， 具有补肝养血 ， 明目之功 ， 故有“营养库”之美称 。
猪肝不仅是物质代谢的重要器官 ， 也是体内解毒和排泄某些物质的主要场所 。某些有毒物质 ， 随血液进入肝脏后 ， 生成比原来毒性低的物质 ， 然后经由胆汁或尿排出体外 。因此 ， 猪肝中会积累代谢产生的毒素 ， 如果不彻底清洗 ， 可能会对健康造成危害 。
猪肝生菜粥的功效和作用二
1. 生菜中含有膳食纤维和维生素C ， 有消除多余脂肪的作用 ， 故又叫减肥生菜;
2. 因其茎叶中含有莴苣素 ， 故味微苦 ， 具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等功效;
3. 生菜中含有甘露醇等有效成分 ， 有利尿和促进血液循环的作用;
4. 生菜中含有一种“干扰素诱生剂” ， 可刺激人体正常细胞产生干扰素 ， 从而产生一种“抗病毒蛋白”抑制病毒 。
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