【干墨鱼黑膜清洗方法，干墨鱼的黑膜要不要去掉】
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1、冷水浸泡 。干墨鱼在清洗之前需要先放在冷水里浸泡约8-12小时 ， 直至墨鱼全软(中间可更换几次清水)这样发出的墨鱼烧出的菜很有嚼劲 ， 如果时间不够的话可以用热水浸泡 ， 将干墨鱼泡在溶有小苏打粉的热水里约2~3小时即可 。
2、剥掉薄膜 。泡好的墨鱼一定要将墨鱼表面的一层薄膜剥下来 ， 再去骨和内脏并洗干净 ， 这样烧出的墨鱼味道很纯正不会有腥味 。
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