菠萝炒年糕的家常做法 酸酸甜甜很开胃


菠萝炒年糕的家常做法 酸酸甜甜很开胃

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【菠萝炒年糕的家常做法 酸酸甜甜很开胃】1、准备材料:菠萝一个 , 水磨年糕两根 , 桂花糖少许 。
2、菠萝削皮后 , 用盐开水浸泡 , 去除涩味;
3、将年糕先用开水焯烫一下 , 盛入凉开水中备用;
4、过烧热 , 倒入油涮一下 , 然后将热油倒掉;(这一步很关键 , 是保证年糕不糊锅的主要法宝);
5、锅内倒入油 , 火关小 。倒入菠萝翻炒片刻 , 用漏勺将凉开水中的年糕捞出下锅 , 继续翻炒;最后加少许水 , 再添些桂花糖 。

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