地方特色美食_凤阳酿豆腐
地方特色美食_凤阳酿豆腐
【凤阳酿豆腐】猪肉切末，虾仁剁碎加精盐，湿淀粉拌匀，和葱，姜，肉末煸至松散，烹入料酒，肉清汤，味精，精盐炒和后，用湿淀粉勾芡成馅. 豆腐切厚片，将馅分成12份，鸡蛋清搅成泡沫状，加干淀粉调匀成糊.油烧至五成热，将豆腐坯沾匀蛋泡糊，逐个炸至变色捞起，油温升至七成热时，重炸至金黄 色捞出 。
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【地方特色美食_凤阳酿豆腐】
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