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1、【食材准备】：豆腐 ， 盐 ， 香油 ， 葱 ， 生抽 ， 糖 。
【小葱炒豆腐怎么做 小葱炒豆腐怎么做才好吃】2、买回来的新鲜豆腐 ， 放置一会 ， 这样豆腐汁就会淌出来很多 ， 然后倒掉 ， 用刀给豆腐改刀 ， 切成丁 ， 装入盘子里面备用 。
3、锅中烧水 。水开以后 ， 放入一些盐 ， 放盐的目的是让豆腐更加的紧致不容易散花 ， 然后放入豆腐对豆腐进行焯水一下 ， 要开水下锅 ， 冷水下锅的话 ， 豆腐吃起来口感比较生 ， 豆腥味重 ， 焯水时间不要太长 ， 2分钟就可以了 。
4、取一个干净的碗 ， 放入半勺糖 ， 一勺生抽 ， 滴入几滴香油 ， 喜欢吃香的就放点香油 ， 不喜欢的可以不放 。每个人的口味不相同 ， 另外在加入适量的盐 ， 搅拌均匀 。
5、小葱切成末 ， 然后倒入装豆腐的碗中 ， 在把我们调制好的调料汁浇在豆腐的上面 ， 一道完美的小葱拌豆腐就制作完成了 。
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