【芹菜叶营养高应该如何吃】
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芹菜叶营养高应该如何吃
有研究发现，芹菜叶的营养比芹菜茎还要高，所以专家提示我们应该经常吃点芹菜叶 。有朋友发现芹菜叶虽然营养高，但口感不好 。下面介绍了一些关于芹菜叶的烹饪技巧，帮你解决口感差的问题 。
营养学家曾对芹菜的茎和叶进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶的营养成分中，有10项指标超过了茎：其中胡萝卜素含量是茎的88倍，维生素b1是茎的17倍，维生素c是茎的13倍，钙超过茎2倍 。
饺子 把芹菜叶洗净剁碎，与肉馅按1∶1的比例搅拌均匀，放入少许食盐、姜末、五香粉等调料，这样做成的饺子味道鲜香 。
炒蛋 将芹菜叶洗净切碎，在碗中打入2-3个鸡蛋，加入切碎的芹菜叶拌一拌，然后倒入热油锅中翻炒，即成芹菜炒蛋 。
凉拌 将芹菜叶洗净焯水，捞出后轻轻挤干水分，用刀切碎 。将豆腐干切成5-6毫米的小丁，与芹菜叶一同放入盆内，放入适量的盐、酱油、香油、味精、白糖，拌匀即可 。此菜色泽碧绿，清爽适口 。
烙饼 芹菜叶洗净切末，用水焯一下 。碗中打入2个鸡蛋，与芹菜末搅拌，再加适量面粉，调成糊状 。在平底锅中倒少许油，煎熟即可 。蛋饼有芹菜叶的清香，软嫩可口 。
做汤 将芹菜叶洗净，锅中倒入清水，放入海米、精盐，烧沸 。加芹菜叶，并用水淀粉勾芡，打蛋花，再点少许香油即可 。
以上就是芹菜叶的制作窍门了 。芹菜叶有降血压、保健养生的功效，如果你对芹菜叶感兴趣，不妨来试试这些芹菜叶的做法 。请记住家中再买芹菜的时候，一定要把芹菜叶留下来哦 。
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