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三文鱼营养价值非常之高 有2大食用功效
近年来 ， 三文鱼的营养价值渐渐为人所知 ， 已成为健康食品榜的榜首食物 。那么 ， 三文鱼具有有什么营养价值呢？
三文鱼的营养价值
三文鱼富含蛋白质 ， 维生素A、B、E ， 锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素 ， 营养价值非常高 。
三文鱼含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 不饱和脂肪酸是保证细胞正常生理功能不可缺少的元素 ， 而且它也作为合成人体前列腺素和凝血恶烷的前驱物质 。人体保持正常含量的不饱和脂肪酸 ， 可提高脑细胞的活性和提升高密度脂蛋白胆固醇 ， 从而防治心血管疾病 。
三文鱼的营养价值还占据了一个饮食理想值的“黄金比例” ， 即食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0、4 ， 而三文鱼的这个比例高达0、73 ， 可见它的营养价值之高 ， 营养分配至均衡 。三文鱼所含的Ω-3不饱和脂肪酸可以降低人体血液中甘油三酯的含量 ， 通过提升高密度脂蛋白胆固醇 ， 增强血管弹性 ， 有效降低血脂和血胆固醇 ， 对防治心血管疾病和老年痴呆症的效果很好 。
三文鱼的功效
1、三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸 ， 能有效降低血脂和血胆固醇 ， 防治心血管疾病 ， 每周两餐 ， 就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一 。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质 ， 是一种非常强力的抗氧化剂 。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质 ， 有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效 。
2、三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展 ， 具有很高的营养价值 ， 享有“水中珍品”的美誉 。
【三文鱼营养价值非常之高 有2大食用功效】 三文鱼是一种老少皆宜的食品 ， 也适合心血管疾病患者和脑力劳动者；适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群 。
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