长阳美食


【长阳美食】1、土家酱香饼:又称湖北酱香饼、恩施酱香饼、武汉酱香饼 , 简称酱香饼或香酱饼 。此饼以香、甜、辣、脆为主要特点 。
2、炕洋芋:炕是湖北宜昌的方言 , 是煎炒焖炸之外的一种做菜方式 。炕熟后 , 洋芋吃在嘴里感觉不油 , 有种烤熟的香甜感 。
3、长阳蒸肉:长阳人每逢腊月 , 农村大多杀了自家喂养的年猪 , 颇为吸引人的莫过于杀年猪后家家都要做蒸肉吃 。将肥瘦相间的猪肉 , 用盐、料酒、糖、味精等调味料煨好后 , 放入锅中蒸熟即可 。长阳蒸肉肉质松软 , 肉香扑鼻 , 营养丰富 , 可以拌米饭 , 也可以夹在面食中食用 。
4、榨广椒炒腊肉:榨广椒炒腊肉是长阳土家族自治县的传统名菜 , 浓香鲜美 , 风味独特 , 值得一尝 。
5、长阳肉糕:肉糕是长阳人的一种传统食品 , 由苕粉、猪肉末、豆腐、鸡蛋、佐料混合后蒸制而成 。肉糕码在鲜花碗上 , 呈宝塔形 。有红、黄、白、褐多色 , 不仅好看 , 而且味道鲜美 。

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