桑日县美食
桑日县美食有帕查麻枯、西藏风干肉、吹肺、奶渣蜕、酥酪糕、糌粑蜕等 。
1、帕查麻枯：先揉面 ， 捏成面疙瘩 ， 投入沸水锅内煮熟后 ， 滤干待用 。再用一锅炼酥油 ， 炼后倒入煮熟的面疙瘩中 ， 加适量的红糖、碎奶渣搅拌既成 ， 味酸甜可口 。
2、西藏风干肉：风干的牛羊肉 ， 是藏民喜欢的食品 。一般在每年冬天 ， 往往是11月底做 。这时气温都在零度以下 ， 藏民把牛、羊肉割成小块串上 ， 或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处 ， 使之冰冻风干 ， 自然脱去水分 ， 第二年3月后取下烤食或生食均可 ， 味道鲜美 。
3、吹肺：用新鲜猪肺从喉头吹气 ， 边吹边用手拍打猪肺 ， 使之扩张 ， 再将适量的食盐、草果粉、辣椒面和蒜泥用温开水调成乳状 ， 用汤匙从喉头灌入肺内 ， 边灌、边抖、边吹气 ， 边拍打 ， 约需重复5-6次方能灌满 。用麻线扎紧喉管 ， 挂在火塘高处干燥 ， 2-3月后即可食用 。
4、奶渣蜕：干奶渣加湿 ， 酥油捏成碎块 ， 红塘捣碎成颗粒状 。把它们一起放在盆子中用手拌和 ， 拌和匀称后放在方形或者圆形的器皿中用力挤压成形 ， 即可脱离所盛器皿 ， 奶渣蜕就做好了 。
5、酥酪糕：将提取过奶油的乳白色淀粉（藏名曲热）凉干 ， 用磨磨成粉末 。拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等 ， 做成圆形、方形 ， 表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚 ， 放入笼屉内蒸熟 ， 宾至可整块献上 ， 或切成片状 。奶味甜点 ， 有滋补强身功效 ， 为藏胞待客糕点 。
【桑日县美食】6、糌粑蜕：把糌粑、酥油、奶渣、捣碎的红塘或白糖都一起放在搅拌盆子中 ， 用手进行拌和 ， 拌和均匀后根据需要可以作成各种形状 。
