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可以做虾皮冬瓜汤，具体做法如下：
1、材料：虾皮100克，冬瓜500克、香油、花椒、葱、食盐、味精各适量 。
2、将冬瓜去皮后切成薄片 。用香油将花椒炸出香味，加入葱、冬瓜、虾皮炒熟，调入食盐、味精即可食用 。
【虾皮做法 虾皮的烹饪方法】3、功效：清热、解暑、化浊、开胃 。对水肿胀满、痰喘、痔疮、高血压、动脉硬化等有显著疗效 。
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